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【男子ごはん】「夏キャンプSP」ダッチオーブン、メスティン、スキレットで調理する絶品アウトドア料理

今回の男子ごはんは「夏キャンプSP」。いい時期がやってきたということで2人はスタジオを飛び出し、夏キャンプを敢行。 収録当日は雨の時間もあるあいにくの天気だったが、キャンプの三種の神器、ダッチオーブン、メスティン、スキレットで調理する、地元の美味しい食材を使った料理が紹介。  キャンプ場は神奈川県相模原市の「さがみ湖リゾート プレジャーフォレスト」内にあるPICAさがみ湖。オートキャンプサイトだけでなく常設テントやログキャビン、ロッジ、トレーラーハウスなど様々な設備があり、手ぶらでもキャンプ可能なプランもあるのだとか。 カジュアルなキャンパーにはありがたい。   太一くんと心平ちゃんは近くの農産物直売所「あぐりんず つくい」で食材を調達。 空の下、楽しみながらたくさんの料理を作った。 夏キャンプSP 2021 塩水漬けローストチキン 材料(4人分) 丸鶏 …… 1羽(1,800gくらい) 【a】漬け込み用 水 …… 3カップ(600ml) 塩 …… 大さじ2 じゃがいも(デストロイヤー、きたあかり) …… 2個 ガーリックパウダー、黒こしょう、オリーブ油 …… 各適量 タイム等お好みのハーブ …… ひとつかみ にんにく …… 3~4片 作り方 丸鶏はザっと洗って水気を拭き、密閉袋に入れる。aを入れて5時間以上(できれば一晩)つけこむ。 じゃがいもは皮付きのまま1.5㎝厚さの輪切りにする。にんにくは芯を切り落とす。 1の水気を拭いて、お尻の方からにんにくとハーブを詰める。鶏全体にガーリックパウダー、黒こしょうを振り、オリーブ油を塗る。 ダッチオーブンにじゃがいもを皮を下にして並べ、オリーブ油(大さじ2)を回しかける。その上に3をのせる。 蓋をして下火は弱めにし、蓋の全面に炭をのせて加熱する。30分くらい経ったらいったん蓋を開け、チキンの焼けるいい香りがして、少し焼き目がついたら、蓋をして炭をのせ、そのまま20分加熱する(もし、焼き目がしっかりついてしまっていたら蓋の上の炭を1/3くらいにする。少し焦げっぽい香りがしたら、下に炭の量を減らすなど調整をする)。 切り分けて器に盛る。 香福豚のソテー ブルーベリーソース 材料(2~3人分) 香福豚(ステーキ用豚

ホワイトデーに作ってあげたい「鶏と魚介のパエリア & オニオンガーリックスープ、レモンシーザーサラダ」 #男子ごはん

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今週の男子ごはん(第509回、2018年3月11日放送)は、ホワイトデー企画。男子がバレンタインデーのお返しに作ってあげたい、簡単だけどオシャレな「鶏と魚介のパエリア」と「オニオンガーリックスープ」「レモンシーザーサラダ」が心平ちゃんから紹介。 手順を守って炊くだけなんだけど見た目も豪華なパエリアを、とりわけながら一緒に食べて、2人の仲を深めよう。パエリアだけでなくスープにもにんにくが入っていて、パンチのきいた味に。それをさっぱりとさせてくれるのがレモンシーザーサラダである。

ご当地ごはん「佐賀県のB級料理:シシリアンライス&イカしゅうまい」 #男子ごはん

今週の男子ごはん(第508回、2018年3月4日放送)は日本全国47都道府県の郷土料理を心平ちゃんが作りやすくアレンジして紹介する「ご当地ごはんシリーズ」の第3弾。今回選ばれたのは「佐賀県」。佐賀県というと、佐賀牛だったり、キャラクターコラボなどで積極的な県だなというイメージはあるのだが、ご当地料理というとピンとこない。やはり、何もない街なのか?と思ったのだが、B級グルメ「シシリアンライス」と佐賀名物のイカを使った「イカシュウマイ」が紹介された。そういえば呼子のイカは聞いたことがあった。ただ、水揚げ量としてはそれほど多くなく、平成28年のイカ漁獲量ランキングでは24位という位置であった。 「佐賀シシリアンライス」とは、あたたかいご飯の上に、生野菜(レタス・トマト・コーン等)と炒めたお肉、玉ねぎを乗せ、仕上げにマヨネーズをかけたものが基本形。番組では牛肉を使っていたが、使用する肉の種類は問わず、佐賀牛や三瀬鶏といった佐賀の名産を使ったり、中にはイノシシ肉を使用する店もあったり、それぞれ独自の シシリアンライスを提供しているということだ。 発祥は昭和50年頃、飲食店のまかない料理として出されたのが始まりだとか。名前の由来は当時人気だった映画「ゴッドファーザー」のロケ地シチリア島(sicilia)からシシリアンライス(sicilianrice)と名づけられたというのが有力な説。ただしはっきりとはしておらず、諸説あるらしい。 見た目はタコライスに似ている、気がする。 ご当地ごはん「佐賀県」: シシリアンライス 材料(2人分) 牛切り落とし肉 …… 300g 玉ねぎ …… 1/2個(100g) サラダ油 …… 大さじ1 a {  白ワイン …… 1/2カップ(100ml)  しょうゆ …… 大さじ2  砂糖、みりん …… 各大さじ1 } サニーレタス3~4枚 トマト …… 小1個 赤パプリカ …… 1/4個 温かいごはん …… 2人分 マヨネーズ …… 適量 作り方 玉ねぎは縦薄切りにする。サニーレタスは横1cm幅に切り、パプリカは横半分に切ってから縦薄切りにする。トマトは1cm角に切る。牛肉は混ぜやすい大きさに切る。a の調味料を混ぜる。 鍋を熱してサラダ油をひき、牛肉、玉ねぎの順に入れて強火で炒める。全体に火が通った

「野菜をたっぷり食べられる!牛バラ肉の塩おでん」 #男子ごはん

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今週の男子ごはん(第507回、2018年2月18日放送)は、この時期にぴったりの「おでん」。今回は太一君からのリクエストで、野菜をたっぷり食べられるアレンジおでんを心平ちゃんが考案し、「野菜たっぷり牛バラ肉の塩おでん」を紹介した。かつおだしと牛バラから出るだしのダブル使い。 心平流なので、おでんでもシメはしっかり。おでんだしには野菜や練り物から美味しい出汁が出ているので、シメに活用するのもいいかもしれない。 つけあわせは久しぶりの太一レシピ「春ナムスタイル(春菊のナムル)」。偶然にも?おでんのシメともども韓国風の料理となった。

バレンタインに作りたい愛情たっぷり「本格ラザニア&カルーアプリン」 #男子ごはん

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今週の男子ごはん(第506回、2018年2月11日放送)は、バレンタイン直前ということで番組でもバレンタイン特集。 大切な人に喜ばれること間違いなしのバレンタインメニューとして、心平ちゃんが愛情たっぷりの「本格ラザニア」と、見た目にも美しいインスタ映えしそうな「彩り野菜のカップサラダ」、そしてデザートに「カルーアプリン」を紹介。デザートのプリンは、普段、心平ちゃんがあまり作っていないのが丸わかりのグダグダ感であったが、仕上がりは美味しそうだった。カルーアリキュールが入るのと、コーヒーの風味で大人な味わいに。 ラザニアはソースを作る手間はかかるけど、見栄えもいいしオススメ。意外とボリュームがあるので1皿で満足できる。

「木村多江さんとおつまみSP(ポッサムサラダ、大根とカブのしそ和え/にんじんのクリームココット、鶏もも肉のバルサミコ酢煮込み)」 #男子ごはん

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今週の男子ごはん(第505回、2018年2月4日放送)は、女優の木村多江さんをゲストに迎えた「おつまみスペシャル」。多江さんが2品、心平ちゃんが多江さんリクエスト料理を2品紹介した。出演のたびに料理を披露してくれている木村多江さん。今回は茹で豚をサンチュと野菜で包んで食べる韓国風の「ポッサムサラダ」と、梅肉ソースで箸休めにぴったりの「大根とカブのしそ和え」を紹介してくれた。 「ポッサム」は豚肉を葉野菜で包んで食べる韓国料理。「ポッサム」は風呂敷状のもので包むという意味の言葉で、薄切りにした茹で豚をサンチュや白菜、エゴマなどで包むことから呼ばれるようになった。サムジャンをつけてキムチやにんにく、青唐辛子と一緒に包むのが定番。ご飯を一緒に包むこともある。 多江さんリクエストは、あまりがちな「バルサミコ酢」を使った料理と、大好きだという「人参」を使った料理。心平ちゃんは「鶏もも肉のバルサミコ酢煮込み」「にんじんのクリームココット」を作った。「にんじんのクリームココット」はクミンの香りもいいアクセント。「鶏もも肉のバルサミコ酢煮込み」は多江さん絶賛。バルサミコの酸味と甘味、コクが絶妙だということだった。バルサミコは煮詰めると酸味がまろやかになり、甘みが出てくる。 女優・木村多江さんとおつまみSP ポッサムサラダ(木村多江レシピ) 材料(4~5人分) 豚バラかたまり肉 …… 約500g 水 …… 7と1/2カップ(1.5リットル) a {  長ねぎ(青い部分) …… 1本分  にんにく、しょうが …… 各1片  みそ …… 大さじ2  玉ねぎ …… 中1個  酒 …… 大さじ3  塩 …… 小さじ1 } 【サムジャン】 長ねぎ …… 1/2本 コチュジャン …… 大さじ4 にんにく(おろしたもの) …… 1片 みそ …… 大さじ4 米酢 …… 大さじ2 ごま油 …… 小さじ1 三温糖 …… 大さじ1 白いりごま …… 小さじ1 【包む用の野菜】 もやし …… ひとつかみ りんご …… 適量 サンチュ、えごま、サラダ春菊、パクチー、キムチ …… 各適量 【シメ】 おにぎり …… 3個 ポッサムの茹で汁お茶碗 …… 3杯分くらい みそ …… 適量 黒七味唐辛子又は黒こしょう …… 各適量 ゆずの皮 …… 少々

「大人のメンチカツカレー&サーモンとアボカドのタルタル」 #男子ごはん

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今週の男子ごはん(第504回、2018年1月29日放送)は子どもから大人までみんな大好きなカレー回。今回は「大人のメンチカツカレー&サーモンとアボカドのタルタル」が紹介。カツカレーというと、食べ盛りの男子が好きそうなテーマであるが、白ワインや高カカオチョコレートを入れるなどして大人向けの風味が足されている。メンチカツは薄めにつくることで、カレーとご飯、メンチカツが一体となって食べられるようにしてある。 付け合せは「サーモンとアボカドのタルタル」という間違いない組み合わせ。簡単に作れて美味しくおしゃれなのがいい。

寒い冬にピッタリ!柚子胡椒の味がクセになる「ひらひら柚子こしょう鍋」 #男子ごはん

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今週の男子ごはんは、寒い冬にピッタリの「ひらひら柚子こしょう鍋」が紹介。心平ちゃんのお母さんである栗原はるみさんが、1月18日に放送されたEテレのきょうの料理で「大根そば鍋」を紹介していて、偶然にも近い時期に母子で似たようなやり方の鍋を紹介することとなった。

「そば・うどん・中華麺を使った冬のアレンジ麺 3品(鯛ととろろのとろみ蕎麦、鶏とキャベツの中華和え麺、しいたけとナスのみそ煮込みうどん)」 #男子ごはん

今週の男子ごはん(第502回、2018年1月14日放送)は「冬のアレンジ麺 3品」が紹介。前回放送の「男子ごはんアワード」では、麺類が1品も入らなかったということで意気込む心平ちゃんが紹介するのは、「鯛ととろろのとろみそば」「鶏とキャベツの中華和え麺」「しいたけとナスのみそ煮込みうどん」という3品。

「大反響レシピ2017 ベスト3」 #男子ごはん

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今週の男子ごはん(第501回、2018年1月7日放送)は、毎年恒例の特別編「男子ごはんアワード」が発表。2017年に番組で紹介したレシピの中から反響が大きかったベスト3が発表された。男子ごはんアワードは、番組ホームページに寄せられた問い合わせメールなどをもとに決定されている。 ちなみに、2016年は第416回(2016年5月15日放送)の「牛の角煮旨辛丼」が選ばれた。

絶品グルメ87品の中から厳選!「男子ごはん 2017年 裏トーク大賞」

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男子ごはん放送500回記念新春SPのトークタイム(裏トーク)では、2017年に番組が紹介した絶品グルメ87品の中から、2人のリアクションが良かった厳選5品をセレクト。岡村隆史さんと一緒に裏トーク大賞を決定した。 男子ごはん 2017 裏トーク大賞 パクチーナッツ 1品目は、6月18日OAの第472回「パクチーグルメ」から「パクチーナッツ」(200g 1,706円)。カシューナッツに、フランス産の乾燥パクチーをまぶした商品。ライムの香りで、タイ料理のような風味が広がる。かなりパクチー感が強いらしく、パクチー好きにはたまらないおつまみ。レモングラスも利いているとか。 フランス産パクチーを追パク!パクチー楽しむパクチーナッツ《200g》パクチー好き・タイ料理好きの方に!コリアンダー posted with カエレバ 楽天市場 Amazon スナックブレッド 2品目は、6月4日OAの第470回「鹿児島のお菓子」から「スナックブレッド」(137円)。鹿児島県で30年愛されている、塩気のある食パンとマーガリンを、甘いカステラで包んだ菓子パンである。ふわふわ食感で、食パンとカステラの甘じょっぱい組み合わせが人気の商品。心平ちゃんはテンション低めだったけど、太一くんが大絶賛。初めて試食した岡村さんも「美味しいよ。美味しい、けど…」と大興奮レベルではなかった。 手羽先チーズ 3品目は、7月9日OAの第475回「変わりダネチーズおつまみ」から「手羽先チーズ」(10本入り 1,290円)。宮崎県産の新鮮な若鶏の手羽先に、プロセスチーズを詰め込んだおつまみ。1か月で10万本以上を売り上げる人気商品なんだとか。これは2人とも口に入れた瞬間に美味い!と絶賛。 老舗専門店の『手羽先チーズ20本』 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon 一菜の素(おかずのもと) 4品目は、7月2日OAの第474回「漬け物グランプリ金賞商品」から「一菜の素(おかずのもと)」(3袋セット 1,296円)。京都の伝統野菜「佐波賀大根」のたくあんを細かく刻み、これをラー油と合わせた新感覚の食べるラー油。5年もの歳月をかけて開発された。時間をかけて商品化されただけあって完成度が高く、ピリ辛味と漬け物の甘さでご飯がもりもり進む。 【グランプリ 金賞】【120g×3パック】【セット】

有村架純さんの「粕汁」と「メカジキのレモンソテー」、 リクエスト料理のイタリアンは「サバティーニ」「しらすとアオサのアーリオ・オーリオ」#男子ごはん

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2018年1月2日に放送された男子ごはん500回記念新春スペシャルの後半では、連続テレビ小説「ひよっこ」の主人公みねこ役や紅白歌合戦の紅組司会を務めた女優・有村架純さんが登場。薬師丸ひろ子さんが出演した前半のレシピは こちら 。 有村さんは普段から料理をしているそうで、包丁使いも慣れたもの。大根の桂剥きも手際よくこなし、サクサクと料理を進めていく。そんな料理上手な有村さんが紹介したのは、「粕汁」と「メカジキのレモンソテー」の2品。 有村さんのリクエストは「簡単で美味しいイタリアン」 有村さん、実はチーズやバターなどが苦手らしい。なのでそうした食材が頻繁に入るイタリアンは普段なかなか作ることはないらしいのだが、今回はレパートリーを増やすためにリクエスト。レパートリーを増やすためというのが、普段から料理している人という印象だ。 今回は心平ちゃんだけでなく、岡村さんも意外としっかり料理を披露。

薬師丸ひろ子さんの「鶏とれんこん団子のスープ」と「柿の白和え」「ポテトサラダ」、心平流失敗しない「マカロニグラタン」 #男子ごはん

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1月2日放送の新年1回目の男子ごはんは新春スペシャルと放送500回記念のダブルでめでたい放送。今年のゲストは薬師丸ひろ子さんと有村架純さんのお二方。そして年1レギュラーの岡村隆史さん。男性1名に女性1名という組み合わせが多い男子ごはんの新春SPですが、今年はお二方とも女性でした。 前半は薬師丸ひろ子さんが出演。後半は有村架純さんが出演。このページでは前半をご紹介。心平ちゃんは薬師丸さんのリクエストで、失敗しない「マカロニグラタン」のレシピを作った。 有村架純さんが出演した後半のレシピは こちら 。

香港アレンジレシピ「鹵水雞(ロウソイカイ)」「豚ひき肉の煲仔飯(ボウジャイファン)」 #男子ごはん

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今週の男子ごはん(第499回、2017年12月24日放送)は、前回・前々回と2週にわたって放送された「男子ごはん in 香港」のお持ち帰りレシピが紹介。ちょうどクリスマスイブの放送で、いつもの流れだと、この時期はクリスマスメニュー回となるはずなのだが、今年は海外ロケが行われたタイミングもあり、珍しくクリスマスメニューの紹介も、クリスマス的な雰囲気も殆どないまま進行した。

鶏肉が主役!の「冬の和定食(鶏肉のごま酢煮、しらたきの甘辛煮 辛味大根のせ、鶏肉の炊き込みご飯、さつまいもの麦みそ汁)」 #男子ごはん

今週の男子ごはんは季節ごとの定番企画「冬の和定食」。和定食ということで、魚を使った献立が多くなりがちな和定食企画だけど、今回心平ちゃんが作ったのは、鶏肉をメインに使った「鶏肉のごま酢煮」「しらたきの甘辛煮 辛味大根のせ」「鶏肉の炊き込みご飯」「さつまいもの麦みそ汁」の4品。 1年中いつ食べても美味しそうなメニューだけど、甘じょっぱい味付けが寒くなってきたこの時期にほっこりと美味しくいただける。

自宅で簡単ヘルシー&本格的な「火鍋」 #男子ごはん

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今週の男子ごはんは中国鍋料理の「火鍋」が紹介。赤い麻辣スープと白濁したクリーミーな白湯スープの2種類をいちから作っていく本格的な火鍋になっている。 火鍋は多くの漢方やスパイスが使用していることから、若い女性を中心に人気となっているらしい。スープ作りが複雑であるため、家で食べることは難しそうであるが、スーパーで買える食材を使って作る、できるだけ簡単な心平流レシピとして紹介された。とはいえ、2種類のスープを作るため、どうしても材料は多くなってしまう。 今回のシメは中華麺。辛いスープと卵黄のコンビがいい感じ。 家庭でもできる!ヘルシー&本格「火鍋」 火鍋 材料(4人分) 干ししいたけ …… 4個 水 …… 1カップ 白いスープ(白湯スープ) 干しエビ …… 7g しょうが …… 2片 にんにく …… 3片 水 …… 6カップ(1200ml) 鶏がらスープの素(顆粒) …… 大さじ1 a { プルーン …… 4個 シナモン …… 1本 八角 …… 2個 松の実、クコの実 …… 各小さじ1 } 酒 …… 大さじ1 塩、オイスターソース …… 各大さじ1 調整豆乳 …… 3/4カップ(150ml) 赤いスープ(麻辣スープ) 長ねぎ …… 1/2本 にんにく、しょうが …… 各2片 ザーサイ …… 40g 干しエビ …… 7g 花椒 …… 小さじ2 水 …… 6カップ(1200ml) 鶏ガラスープの素(顆粒) …… 大さじ1 ラード …… 大さじ1 b { 青唐辛子、赤唐辛子 …… 各10本 シナモン …… 1本 八角 …… 2個 しょうゆ …… 大さじ3 酒、みそ …… 各大さじ2 豆板醤 …… 大さじ1 塩 …… 大さじ1/2 オイスターソース …… 大さじ1と1/2 } つみれ エビ …… 300g すきみたら …… 250g 卵黄 …… 1個 片栗粉 …… 大さじ1/2 紹興酒 …… 小さじ2 しょうゆ …… 大さじ1/2 砂糖 …… 小さじ1 塩 …… 小さじ1/3 具材 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) …… 適量 ラム肉切り落とし …… 適量 チンゲン菜、空心菜、きくらげ(乾燥・水で戻したもの) …… 各適量 ひらたけ、まいたけ、しめじ …… 各適量 パクチー

炒飯&餃子:タコと鮭のガーリックチャーハン&海鮮炒り卵餃子 #男子ごはん

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今週の男子ごはんは、人気の定番シリーズ「炒飯&餃子(チャーギョー)」の第9弾が紹介。今回は両方とも肉を使わず、魚介にこだわって仕上げていく。炒飯はタコとシャケ、餃子にはたらとエビをたっぷり使う。餃子にはさらに炒り卵が入り、新しい食感に。 同じ食材になりがちな炒飯や餃子であるが、魚介で作っても美味しそう。 炒飯&餃子第9弾:海鮮チャーハン&餃子 タコと鮭のガーリックチャーハン 材料(2人分) 茹でタコ …… 80g 甘塩鮭 …… 1切れ(90g) にんにくの芽(小口切り) …… 5本 にんに(スライス) …… 3片 長ねぎ(みじん切り) …… 15cm分 ごはん …… 400g a { しょうゆ …… 大さじ1/2 みりん …… 大さじ1 塩 …… 小さじ1/2 山椒粉、黒こしょう …… 各適量 サラダ油 …… 大さじ1/2 ごま油 …… 大さじ1/2 } 「タコと鮭のガーリック炒飯」の作り方 タコは1cm角に切る。にんにくの芽は小口切りにする。にんにくは横薄切りにする。長ねぎみじん切りにする。a の調味料を合わせておく。 フライパンを熱してサラダ油をひき、塩鮭を入れて中火で両面を焼く。焼き目がついたら骨と皮を取り除き、ごま油、にんにくを足して鮭をほぐしながら強火で炒める。 鮭がパラッとしてきたらにんにくの芽、タコの順に加えて炒める。油が回ったらごはんを加えてフライパンの底に軽く押し付けて焼き付ける。水分が飛んできたらほぐしながら炒める。 ご飯がパラッとしてきたらaを鍋肌から回し入れ、更に、黒こしょう、山椒粉を加えて炒め合わせる。長ねぎを加えてザッと混ぜる。 皿 一珍牡丹高台八角皿 17.8cm /日本製/在庫限り 業務用食器 posted with カエレバ 楽天市場で見る Amazonで見る Yahooショッピングで見る 7netで見る 海鮮炒り卵餃子 材料(2人分) 餃子の皮(大判) …… 20枚 生タラ …… 250g エビ …… 10尾(150g) 万能ねぎ(小口切り) …… 10本 しょうが(みじん切り) …… 1片 a { 酒 …… 大さじ2 オイスターソース …… 小さじ2 片栗粉 …… 小さじ1   塩 …… 小さじ1/2 サラダ油 …… 大さじ1 水 …

「具だくさんスープカレー&ポテトチーズもち(いももち)」 #男子ごはん

今週の男子ごはん(第493回、11月12日放送)は、今や北海道・札幌市を飛び出して全国的にも知られるようになった「スープカレー」が紹介。付け合せは北海道のローカルフードいももちをアレンジした「ポテトチーズもち」。今回もそうだが、心平ちゃんは最近ちょくちょく北海道を話題にするけれど、奥さんの家が北海道なのかな?

「こだわり丼シリーズ:デミグラスビフカツ丼」 #男子ごはん

今週の男子ごはん (第492回、2017年11月5日放送)は、男子ごはんらしい豪快な盛り付けやメニューが人気の企画「こだわり丼」シリーズ。第9弾となる今回の放送では「デミグラスビフカツ丼」が紹介された。付け合せには「カブのあっさりスープ」。パンチのある濃厚な味付けとなっているビフカツ丼をあっさりとしたスープで流す。 「デミグラスビフカツ丼」は、ガーリックライスの上にデミグラスソースをかけ、その上にビフカツが乗る濃厚味の3段重ねの足し算料理。「胸焼けは、正直するかもしれない(笑)」と心平ちゃんが語るほど、濃厚な味になっている。カブのあっさりスープでリセットしながら食べ進めたい。 こだわり丼:デミグラスビフカツ丼 デミグラスビフカツ丼 材料(2人分) ビフカツ 牛ステーキ肉 …… 350g 塩 …… 小さじ2/3 ナツメグ …… 小さじ1/2 黒こしょう …… 適量 溶き卵 …… 1個 薄力粉、生パン粉、揚げ油 …… 各適量 デミグラスソース インゲン …… 10本 しいたけ …… 2個(50g) マッシュルーム …… 3個(50g) 玉ねぎ …… 1/2個(150g) バター …… 10g a { デミグラスソース缶 …… 1缶(290g) 赤ワイン、中濃ソース …… 各大さじ1 はちみつ …… 小さじ1 塩 …… 小さじ1/2 } ガーリックバターライス 温かいごはん …… 500g 赤唐辛子(小口切り) …… 小さじ1 にんにく(みじん切り) …… 1片 バター …… 15g 塩 …… 小さじ1/2 水 …… 少々 作り方 牛肉は室温に出しておく。 【デミグラスソースを作る】インゲンはへたを落として塩(少々:分量外)を加えた熱湯で固めに茹で、4㎝長さに切る。マッシュルームは縦薄切りにする。しいたけは軸を落として縦薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。 フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを強めの中火で炒める。しんなりしたらキノコを加えて炒め、油が回ったらaを加える。たまに混ぜながら中火で5分煮詰める。インゲンを加えてサッと煮る。 【ガーリックバターライスを作る】フライパンを熱してバターを溶かし、にんにく、赤唐辛子を弱火で炒める。香りが出てきたらご飯を加えてほぐしなが

「お家でかんたんイタリアン 3品(きのこのアーリオ・オーリオ、里芋のカリカリ焼き パルミジャーノがけ、トマトのバターソテー」 #男子ごはん

今週の男子ごはん(第491回、2017年10月29日放送)は「お家で簡単イタリアン 3品」が紹介。今回心平ちゃんが作ってくれたのは、「きのこのアーリオ・オーリオ」「里芋のカリカリ焼き パルミジャーノがけ」「トマトのバターソテー」という3品。きのこがたっぷり入り、秋らしい仕上がりとなった。

男子ごはん #490 トークタイム「秋田県のご当地お菓子 3品(しそ巻あんず、とうふカステラ、バターもち)」

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男子ごはん第490回の裏トークでは、秋田県では愛されているけれども、他県ではまだ知られていないご当地お菓子3品が紹介。

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